…denn Kochen bedeutet Leidenschaft!
Delikatesse Fisch – die richtige Zubereitung!
Liebe Angler & Hobbyköche,
als Leidenschaftlicher Hobbykoch verarbeite ich natürlich den gefangenen Fisch größtenteils selber. Es immer faszinierend wie lecker Fisch in verschiedensten Variationen schmecken kann. Hier finden Sie einige Tipp´s & Rezeptideen für Fisch für eine perfekte Zubereitung.
Es gibt nur wenige Punkte auf dem Weg zum guten Fischgericht zu beachten:
- Wie „verarbeite“ ich den Fisch richtig?
- Wie bereite ich den Fisch zum Braten oder Garen vor?
- Wie lange braucht der Fisch bis zum Servieren?
Ich wünsche Ihnen einen „guten Appetit“!
Lachsgerichte
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Lachs geräuchert |
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Gebeizter Lachs |
Heringsgerichte
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Hering mit Speck & Zwiebeln auf warmen Radieschensalat |
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Heringssalat mit Apfelessig und Olivenöl |
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Gebratener Hering mit Curry mit einer
Bier-Whisky-Senf-Rosinensauce |
Zander
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Zander mit Knoblauch auf Tomatensalat |
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Zander mit Rosmarinbutterkruste |
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Zander mit Currychilli mit Bratkartoffeln |
Dorsch
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Dorschfilet paniert auf Tomatensalat |
Barsch
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Geschmorter Barsch in Curry-Chillisut mit Tomatenlauch Beilage |
Hecht
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Hecht auf Tomatensalat und Knoblauch |
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Hecht an Frühlingsgemüse |